4月27日上午，泉州信息工程学院迎来一群特殊的客人——香港青少年代表团。在这场访学交流活动中，行程的最后一站尤为特别：非遗铁观音技艺传承企业——中闽魏氏茶业，为香港学子开启了一场沉浸式茶文化之旅。从历史传说到茶艺之美，从品鉴体验到亲手沏茶，这场跨越千年的茶香对话，让香港青年惊叹：“原来小小的一杯茶里，藏着深厚的中华文明史！”

一杯铁观音的300年传奇

“同学们，我们知道铁观音的名字源于乾隆皇帝，那铁观音的发现者大家都知道是谁吗？”在信息学院的交流中心，茶艺师以“观音托梦赐茶”的传说开场，瞬间点燃了香港学子的好奇心。通过铁观音第十代传人、非遗传承人、中国制茶大师魏贵林先生的访谈视频，现场同学们对中闽魏氏制茶的初心与匠心肃然起敬，更是了解到原来一泡好茶的诞生是需要“天地人”三者的完美结合。
铁观音成为泉州海上丝绸之路的重要商品，把茶史与国运紧密的交织，让香港的学子对中国茶的发展有了深刻的认识 。“原来郑和下西洋的船队里就有安溪铁观音！课本里的‘丝路精神’，在这一杯茶里变得触手可及。”


十五道茶艺东方美学

随着茶艺师纤手起落，铁观音传统制茶技艺的十五道茶艺化作一场视觉盛宴：从“沐淋瓯杯”的仪式感，到“悬壶高冲”的灵动水线；从“推泡抽眉”的刮沫技巧，到“三龙护鼎”的持杯手法……每个动作都暗含天人合一的智慧。香港学生全程像在欣赏一场华丽的演出，赞叹声此起彼伏。  


品鉴：舌尖上的“观音三重奏

魏氏香（清香型铁观音），兰香馥郁、鲜爽灵动；魏氏韵（传统铁观音），入口醇厚、回甘持久；魏氏红这款铁观音红茶，则是将铁观音的做青工艺与金骏眉的发酵工艺创新融合，天然果香、温润甘甜，晚上多喝也不影响睡眠，更是连续两届荣获国际金奖。茶艺师为现场学子们揭开中闽魏氏三大明星产品的奥秘。学子们手持品茗杯，学习“三看三闻三品”诀窍，品味高端中国茶。


习茶：少年与茶席的第一次对话

活动高潮落在实操环节。在茶艺师指导下，香港学子小心翼翼地温杯、投茶、注水，体验斟茶手法。“原来注水高度影响茶香！”“茶斟七分满，留下三分是人情！”新鲜出炉的“小茶人”们乐此不疲的感受泡茶的魅力。  


交流活动现场，泉州信息工程学院副校长聂利亚专程莅临关心同学们。聂校长亲切询问香港访学团成员的交流收获。聂校长手持茶盏，向青年学子们致意："自你们踏上这片土地，就是刺桐城的朋友。愿这杯茶化作桥梁，让闽港两地的情谊历久弥新。"茶汤入喉时，香港同学们分明品出了超越语言的文化共鸣——那既是聂校长"有朋自远方来"的儒雅之风，更是千年文都"半城烟火半城仙"的精神密码。

这场茶香浸润的文化之旅，不仅让香港青年触摸到非遗技艺的温度，更在年轻的心中种下文化认同的种子。“茶是最好的文化使者——无需言语，一味同心。”或许未来某天，当这些少年再次捧起茶杯，记忆里泉州这座千年古城的铁观音茶香，又将漫过香江……